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聖なる牛（ヒンドゥー教）

インドのヒンドゥー教社会における牛肉食：宗教的禁忌、複数の州では法的禁止。

カテゴリー : テーブル＆フードサブカテゴリー : interdits-alimentaires信頼度 : 2/5 (ソース仮説)識別子 : e0298

誤解の地理

宗教的・文化的象徴性

牛はヴェーダ聖典の時代からヒンドゥー教において崇拝されてきた。Rigveda（紀元前1500年－紀元前1200年頃）は複数の賛歌において牛に神聖な地位を与えており、Manusmriti（紀元前200年－紀元200年に成立）は儀礼的屠殺について相反する立場から論じている。マハートマー・ガンディーはHind Swaraj（1909年）においてgo raksha（牛の保護）を提唱した——そこで彼は逆説的に牛保護団体を「牛殺しの団体」と呼んでいる——そしてYoung India（1921年以降）においても同様の立場をとった。彼の一貫した姿勢は、道徳的な保護と説得を支持しつつも、少数派の宗教的自由に反するとして、法令による禁止には断固として反対するというものであった。

現代の法的枠組み

インド憲法第48条（Directive Principle of State Policy）は、1948年11月24日にConstituent Assemblyに提出され、1949年11月26日に憲法とともに採択され、1950年1月26日に発効した。立法の第一波として、Central Provinces and Berar Animal Preservation Act（1949年、当該地域は1956年にマディヤ・プラデーシュ州となった）、ビハール州およびウッタル・プラデーシュ州（1955年）、パンジャーブ州（1955年）が続いた。現在、28州のうち14州が牛の屠殺を全面禁止している。6州（ケーララ州、アルナーチャル・プラデーシュ州、メーガーラヤ州、ミゾラム州、ナガーランド州、トリプラ州）および連邦直轄領ラクシャドウィープには関連法令が存在しない。現行の罰則：マハーラーシュトラ州は5年以下の禁固＋10,000ルピーの罰金（2015年改正）、グジャラート州は終身刑＋1〜5 lakhルピーの罰金（2017年改正）。

社会政治的緊張

NSSO（第68回調査、2011-12年、データは14年前のもの）によれば、インド人口の約7.5%（約8,000万人）が牛肉または水牛肉を消費しており、そのうちイスラム教徒が約37%（個人レベル ; Sathyamala 2019によれば世帯レベルでは約42%）、ヒンドゥー教徒が約2%、そしてキリスト教徒・ダリット・部族民が相当数を占める。cow vigilantism（牛自警団）運動は2014年以降、広く報道されたリンチ事件を引き起こしており、The Wire、Article-14、ACLEDによって記録されている。Pew Research（2021年）によれば、インド人の81%が食事において肉を控えているが、自分をベジタリアンと称するのは39%にとどまる。

おもてなしと禁忌の侵犯

牛肉を断る非ヒンドゥー教徒の客は何ら気まずさを生じさせない——配慮は当然のこととして期待されている。正統派ヒンドゥー教徒に牛肉を提供することは、重大なエチケット違反となる。法的禁止のないケーララ州では、牛肉の消費は開かれており文化的に定着している（2017年には中央政府による禁止の試みに抗議するビーフ・フェスティバルが開催された）。コスモポリタンな都市部の若い世代はより柔軟な立場をとることもあり、世代間の緊張を生んでいる。

現代の議論

第20回Livestock Census（2019年）によれば、インドには約1億9,200万頭の牛（雌牛・雄牛・子牛、水牛を除く）がいる。第21回調査（2024年10月－2025年2月）はこの数値を更新する予定である。現代の議論は、伝統的な宗教的次元、牛肉を消費する少数派の権利擁護、そして環境問題に関する新たな議論（カーボンフットプリント、過放牧）を組み合わせており、きわめて二極化した政治的状況を生み出している。

歴史的起源

Rigveda（紀元前1500年－紀元前1200年）に遡るヒンドゥー教に根ざした禁忌であり、Manusmriti（紀元前200年－紀元200年）において相反する形で成文化された。ガンディーはHind Swaraj（1909年）においてgo rakshaを提唱しつつも、法令による禁止には一貫して反対した。憲法第48条は1948年11月24日にConstituent Assemblyに提出され、1950年1月26日発効の憲法に組み込まれた。立法の第一波としてCentral Provinces and Berar（1949年、1956年にマディヤ・プラデーシュ州に改称）、ビハール州・ウッタル・プラデーシュ州（1955年）、パンジャーブ州（1955年）が続いた。現在、28州のうち14州が屠殺を全面禁止。マハーラーシュトラ州：5年以下の禁固＋10,000ルピーの罰金（2015年）、グジャラート州：終身刑（2017年）。NSSO 2011-12年：人口の7.5%が牛肉・水牛肉を消費し、そのうち約37%はイスラム教徒（個人レベル ; Sathyamala 2019によれば世帯レベルでは約42%）。cow vigilantismは2014年以降激化（The Wire、Article-14、ACLED）。

文書化されたインシデント

• 1948 — Article 48 de la Constitution indienne (protection bovine, Directive Principle of State Policy) introduit en Constituent Assembly le 24 novembre 1948 ; intégré à la Constitution adoptée le 26 novembre 1949 et entrée en vigueur le 26 janvier 1950. Article non-justiciable mais fondement constitutionnel des lois étatiques anti-abattage.
• 2015 — Le 28 septembre 2015, Mohammad Akhlaq, 52 ans, est lynché par une foule de villageois locaux à Bisahda (~64% hindous, à majorité Thakur) sur soupçon de consommation de boeuf, déclenché par une annonce au système de sonorisation du temple local. Son fils Danish, 22 ans, est gravement blessé. Le test du laboratoire de Mathura conclut au boeuf, mais un premier test indiquait du mouton. En octobre 2025, le gouvernement de l'Uttar Pradesh demande le retrait des charges contre tous les accusés, refusé par la cour de district. L'incident a été qualifié de tournant dans l'histoire du *cow vigilantism* indien.
• 2017 — Le Gujarat Animal Preservation (Amendment) Act, ratifié par le Gouverneur le 13 avril 2017, introduit la peine de perpétuité pour abattage de vache, une amende de 1 à 5 lakh roupies, et 7 à 10 ans de prison pour possession de boeuf. La transportation illégale de bovins passe de 3 à 7 ans. C'est l'un des régimes anti-abattage les plus stricts au monde. En novembre 2025, une cour de session d'Amreli a condamné trois accusés à la perpétuité — première application de la peine maximale dans l'État.

情報源